喝母奶好在哪呢? 幼兒成長的關鍵脂質

2020/04/01
喝母奶好在哪呢? 幼兒成長的關鍵脂質
大家都說喝母奶好,究竟母奶與配方奶最大的差異是什麼呢?母乳中的「關鍵脂質」打造寶寶最佳潛能發展

母奶除了營養價值高,更富含各式的抗體,其蛋白質主要為乳清蛋白,其凝乳塊軟,張力小,相較於牛奶是酪蛋白較高,比較容易出現脹氣、消化不良的狀況。

其中早期牛奶最難解決的就是母奶的關鍵脂質,對於消化吸收、生長力、反應力、視力等,都有直接性的影響。

幼兒成長的關鍵脂質:SN-2 PADHAPSPC

SN-2 PA

    此成分要先從PA介紹起。PA為棕櫚酸簡稱,早期的配方奶會添加棕櫚油,為的也是模仿母乳的成分。但添加的植物性棕櫚油的鍵結卻和母乳不同,造成吸收度有很大的差別,甚至影響鈣質吸收,因此後續反而有的配方奶會特別標榜「不含棕櫚油」。

    母乳的PA連接在SN第二的位置上,可以釋放在第一三位置上的脂質給腸道吸收。

    配方奶添加的PA連接在SN第一、三的位置上,經釋放後不能被腸道吸收,反而與鈣結合形成鈣皂,降低了鈣質與脂質的吸收,造成便秘。

DHA

    ω-3系列脂酸,,有22個碳、6個不飽和雙鍵,故名二十二碳六烯酸。目前較普遍的ω-3系列脂酸有EPADHA及次亞麻油酸三種。

    俗稱聰明脂肪酸,人類無法自行合成,存在於人體的視網膜及大腦皮質細胞中,是神經及視網膜正常發育所需。

    在胎兒期,腦細胞數量會分裂將近70%,在此時DHA通過胎盤經臍帶送至胎兒的肝髒和大腦內,幫助腦神經細胞生長與發育,尤其產前三個月及出生後三個月最需要。食用適量的DHA,寶寶也會有較好的睡眠情況,若寶寶的睡眠常有中斷的情形出現,這可能表示其腦部的發育會較差。

PSPC

    卵磷脂是一種黃褐色的油脂,組成複雜包含磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油等等,其中富含的「磷脂質」,是一種天然的介面活性劑,就像是肥皂一樣,可以去除油脂、軟化卡住的髒汙,除了可以預防塞奶,同時也是腦細胞膜的重要組成之一。

    塞奶也就是乳腺堵塞,是因母奶中的脂肪酸凝結成凝乳塊,淤積在乳腺管內,漸漸地滯留的乳汁變得濃稠而不好移出,就造成塞奶。卵磷脂即可乳化這些淤積的乳塊,幫助疏通。

    除了塞奶,也可乳化堆積在血管上的膽固醇,減少腸道吸收膽固醇。也可應用在協助酒精性肝炎的修復以及脂肪肝預防。

    另一方面,卵磷脂中的PS成分,不僅存在於各細胞的細胞膜,人腦中甚至有10%的PS,卵磷脂中的膽鹼成分也是重要的神經傳導物質,因此卵磷脂被推斷與記憶力也有相當大的關連性。


參考資料:光田綜合醫院、微笑藥師網、媽咪拜、早安健康